Chocolate: Vilão ou Mocinho?

Com a Páscoa se aproximando, não tem como não pensar em chocolate. Enquanto algumas pessoas não veem a hora de se esbaldar nesta delícia, outras sofrem com possibilidade de se renderem a esta tentação.

Não importa qual o seu perfil, o importante é conhecer quais os benefícios e malefícios que o chocolate pode trazer e encontrar um equilíbrio entre o prazer,  o estilo de vida saudável e um corpo esbelto. Acredite, isto é possível! Muitas vezes o chocolate é visto somente como um alimento rico em açúcar e gordura, altamente calórico que deve ser evitado ou até excluído completamente da alimentação. Porém, o que poucos sabem é que este alimento, por ser produto derivado do cacau, é rico em polifenóis, um antioxidante importante no combate do colesterol e na inibição de processos anti-inflamatórios. Esta propriedade auxilia a evitar o acúmulo de gorduras nas paredes dos vasos sanguíneos, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares. Como os benefícios do chocolate estão relacionados com a presença do cacau, quanto maior for a quantidade deste ingrediente, maiores serão os benefícios à saúde. O chocolate ao leite, por exemplo, possui em sua composição mais leite em pó e açúcar do que cacau (por isso é mais doce), e não tem praticamente função de proteção cardiovascular. O chocolate branco, apesar de fazer parte do grupo dos chocolates, não é feito do próprio cacau, somente da manteiga feita a partir deste fruto, e consequentemente, não oferece nenhum benefício à saúde. A opção mais saudável é o chocolate amargo, produzido com os grãos de cacau torrados, sem adição de leite e com menos açúcar, garantindo benefícios à saúde devido ao alto teor de polifenóis. Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, O consumo diário de chocolates amargo, oferece efeitos benéficos à saúde dos vasos sanguíneos, porém deve ser consumido em pequenas quantidades, cerca de 6g ou meio quadrado da barra de chocolate comum, ao dia, para não resultar em aumento do peso. Vale lembrar que este efeito não é cumulativo, apesar dos benefícios, o chocolate é um alimento de alto valor energético e com grande quantidade de gorduras, e por isso deve ser consumido com moderação! Confirma também em nosso site: Mitos e Verdades sobre chocolate Molho de Chocolate Amargo Publicado em 20/10/26