Receita: Purê de Batata com Tofu

Ingredientes:

3 batatas médias, 250 gramas de tofu extrafirme amassado, 3 colheres de sopa de margarina light, 1/2 colher de sobremesa de sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto, 1/2 xícara de leite de soja quente. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas e assim que estiverem macias passá-las em espremedor próprio, colocando em uma tigela. Amassar também o tofu e juntar à tigela. Adicionar a margarina e bater com batedeira, adicionando o leite quente aos poucos, até obter um purê cremoso e firme. Colocar o purê em uma travessa , salpicar a pimenta e servir.   Rendimento: 6 porções   Publicado em 15/12/18