Receita: Frango Xadrez Light

Ingredientes:

2 colheres (sopa) azeite de oliva 2 cebolas cortadas em cubos 2 dentes de alho esmagados 400 g de filé de frango sem pele cortado em cubos 1 pimentão verde cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio 1/4 de xícara (chá) de shoyu 1 colher (sopa) de maisena 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de amendoim torrado Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma frigideira grande misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato. Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma frigideira, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte à mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. Publicado em 20/10/26

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