Receita: Homus

 Ingredientes:

1 kg de grão de bico 200 gr de tahine (pasta de gergelim) 1 colher (café) bicarbonato de sódio água sal a gosto alho a gosto suco de 4 ou 5 limões azeite de oliva páprica doce ou picante salsinha Modo de Preparo: Deixe o grão de bico de molho na água com bicarbonato por cerca de 12 horas Quando o grão de bico crescer, cozinhe por 25 minutos e deixe esfriar Depois de frio, triture o grão sem o caldo que ficou na panela Misture o grão de bico moído com a tahine, água, sal, alho e limão até ficar com textura de pasta Sugestão: Para servir enfeite o homus com azeite, páprica doce e a salasinha picada. Publicado em 20/10/26