Receita: Bolo de Frutas Secas

Ingredientes (número de porções: 16) 200g de farinha de trigo integral 100g de farinha de milho 20 tâmaras 6 colheres de sopa de sultanas (sem graínhas) 10 nozes (miolo inteiro) 5 colheres de sopa de pinhões 2 copos de leite semi-desnatado 1 ovo inteiro 2 claras (batidas em neve) 1 colher de sopa de erva doce em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de sementes de sésamo Margarina e farinha de trigo para untar a forma.   Modo de preparo Misture bem os dois tipos de farinha, o fermento e a erva-doce Retire os caroços das tâmaras e corte-as em pedaços não muito pequeno Corte as nozes aos bocados para que os frutos secos fiquem bem espalhados por toda a massa do bolo Passe um a um, os pedaços das tâmaras, pela farinha Humedeça as passas, as nozes e os pinhões em leite, e repita a operação que fez com as tâmaras, para que a farinha agarre a superfície dos frutos Adicione o leite à farinha e mexa até obter uma mistura homogênea Junte a gema de ovo e misture Bata as claras em neve e incorpore-as na massa anterior. Adicione os frutos secos e as sementes de sésamo à mistura anterior Mexa de modo a envolver os frutos na massa. Unte uma forma alta, estreita e retangular (tipo bolo inglês) com margarina, e polvilhe com farinha Introduza a massa do bolo e leve ao forno previamente aquecido. Cozinhe em forno brando durante cerca de 45 minutos (vá verificando até estar pronto) Desenforme depois de estar frio   Publicado em 20/10/26