Receita: Bolo de pinhão

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara  (chá) de óleo de soja 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 ovos 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (chá) de canela em pó   MODO DE PREPARO:   Cozinhe o pinhão em água e descasque-o, em um copo de liquidificador adicione o pinhão e triture, em seguida acrescente os ovos, o leite e o óleo. Bata até ficar uma massa homogênea. Tire do copo de liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes, sendo a canela por último. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e asse em forno moderado por 40 minutos. Para dar um charme você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro em cima do bolo e decorar com paus de canela.   Bom apetite.   Publicado em 19/10/26