Receita: Bruschetta de alcatra recheada

Ingredientes:   400 gr de alcatra (ou bifes de filé mignon) ½ xícara (chá) de queijo mussarela picado 8 folhas de manjericão 4 tomates 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal grosso 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 4 tostadas de pão italiano 2 colheres (sopa) de azeite de oliva   Modo de preparo Faça um pequeno corte (na metade da altura da carne), como se fosse uma bolsa. Faça o maior espaço interno possível e tome cuidado para não furar a carne de forma que a faca saia na outra extremidade. Recheie com o queijo, o manjericão e os tomates, apertando bem. Feche com um palito de madeira. Aqueça bem o óleo em uma frigideira antiaderente, arrume a carne de alcatra e grelhe por 6 minutos ou até dourar dos dois lados. Polvilhe o sal e da pimenta-do-reino. Sirva sobre as tostadas de pão italiano e regue com azeite de oliva. Para acompanhar salada de alface e tomate-cereja. Decore com nirá ou cebolinha-francesa   Publicado em 19/10/26