Receita: Cação ao Molho de Camarão

Ingredientes

8 filé de cação 1 kg de camarrão sete barbas limpo 4 colheres de cebola ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída 3 colheres de chá de sal 1 1/2 colher de sopa de cebola roxa picada Azeite para refogar 3 dentes de alho picado 1/2 xícara de vinho branco seco 1 lata de tomate pelado passado por peneira 2 xícaras de pimentão vermelho picado 2 colheres de sopa de coentro picado 1 limão Alecrim e salsa para enfeitar.   Modo de Preparo Tempere os filé com cebola ralada, alho amassado, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de sal e suco do limão. Reserve na geladeira. Refogue a cebola roxa picada no azeite, mexa por 3 minutos, acrescente o alho e mexa novamente por mais 3 minutos. Retire do fogo e reserve a panela. No liquidificador, bata o tomate e o pimentão, passe por peneira e coloque na panela do refogado. Volte a panela para o fogo e ferva por 10 minutos. Junte os camarões, acrescente o vinho branco, o restante do sal e da pimenta-do-reino e ferva para engrossar. Por último, coloque o coentro. reserve. Retire os filés de cação do tempero e coloque para cozinhar no molho. Sirva os filés com o molho de camarão e enfeite com alecrim e salsa.   Publicado em 20/10/26