Receita: Cookie de café com Amêndoas

 Ingredientes

150 g de manteiga sem sal 1 ovo 1 xícara (chá) rasa de Café tradicional filtrado 1 xícara (chá) de leite em pó 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 200 gramas de amêndoa picada 1 colher (chá) de fermento em pó Modo de Preparo Bata a manteiga, o ovo e o açúcar na batedeira até ficar um creme fofo e claro. Abaixe a velocidade e vá adicionando o Café tradicional, o leite em pó, a essência de baunilha e a aveia. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Unte com manteiga duas assadeiras grandes (45cm x 28cm) e com o auxílio de duas colheres de chá, coloque porções de massa, sem deixar os cookies ficarem perto demais uns dos outros. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, e asse por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem firmes e crocantes. Retire e espere esfriar. Sirva. Publicado em 20/10/26