Receita: Crostini Light

Ingredientes

 12 fatias de pão francês (baguete) 3 colheres de sopa de azeite de oliva 6 fatias de pancetta ¾ xícara de  iogurte 2 colheres de sopa de mostarda em grãos inteiros 3 colheres de sopa de alcaparras, lavadas 1 colher de chá de raspas de limão fresco 1 colher de chá de suco de limão fresco pimenta do reino moída 200g de salmão defumado, cortado em tiras 12 cebolinhas inteiras, cortadas em 2,5 cm de comprimento para decorar Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 200°, pincele ambos os lados das fatias de pão com azeite e coloque-os em uma assadeira, asse por 10 minutos ou até ficar crocante e dourada, deixar esfriar completamente; Grelhe a pancetta por cerca de 5 minutos até ficar crocante dos dois lados, escorra em papel absorvente e corte em tiras finas; Misture o iogurte com a mostarda, as alcaparras, as raspas de limão e suco e pimenta a gosto até formar um creme; Passe sobre cada fatia de pão o creme e cubra com tiras de salmão defumado, pedaços de bacon e cebolinha para decorar. Variações da receita: Retire o salmão defumado, substitua a mistura de creme de por fatias de mussarela fresca e use manjericão fresco em vez de cebolinha, pincele as fatias de pão com alho e azeite de oliva, pimenta, coloque uma folha de manjericão sobre cada pedaço de mussarela, em seguida, envolva-as em meia fatia de presunto, coloque o crostini no forno por 3-5 minutos, até o queijo derreter. Fonte: Blog forno fogão e cia Publicado em 19/10/26