Receita: Esfiha integral

Ingredientes 5 xícaras de farinha de trigo 3 xícaras de farinha de trigo integral 3 xícaras de leite desnatado 1 ovo 1 colher de sobremesa de margarina light 1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo 1 pitada de sal 500g de queijo cottage ½ cenoura pequena ralada 1 colher de sopa de azeite Orégano a gosto Modo de preparo Dilua o fermento no leite morno e reserve. Misture todos os ingredientes secos, adicione os outros ingredientes e por último, lentamente e mexendo sempre adicione o leite com o fermento. Amasse bem, sovando e se necessário acrescente mais um pouco da farinha de trigo. Deixe a massa descansar e crescer até dobrar de tamanho. Prepare o recheio cortando o queijo e amassando com garfo. Adicione a cenoura ralada, o azeite e o orégano, misture bem e reserve. No preparo da esfiha: faça bolinhas com a massa (aproximadamente 40 unidades) e abra com a mão formando um disco de cerca de 12cm de diâmetro. Recheie a massa com uma colher de chá cheia e dobre a massa em três formando um triângulo. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio até dourar.   Publicado em 19/10/26