Ferva a água e dissolva a gelatina, leve à geladeira até ela ficar com a consistência de clara de ovo. Bata a gelatina no liquidificador com o iogurte por cerca de 1 minuto coloque em um recipiente e reserve. Bata as claras em neve e junte-as aos poucos a mistura, misturando delicadamente. Despeje em taças e leve novamente à geladeira até que fique com consistência firme