Receita: Filé Mignon com Tomilho e Alho

 

Ingredientes

1kg de filé mignon em peça 1 potinho de caldo de carne 2 colheres (chá) de tomilho fresco 50g de queijo coalho cortado em palitos finos 4 dentes de alho 6 nozes picadas 2 colheres (sopa) de ivas-passas brancas sem sementes 1 sachê de molho de tomate   Para prender Palitos de madeira Barbante   Para cobrir Papel alumínio   Modo de Preparo Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Abra a carne ao meio formando um grande bife. Tempere a carne com o potinho de caldo de carne e o tomilho. Recheie a carne com o queijo coalho. Por cima, coloque os dentes de alho, espalhe a nozes e a uva-passa. Enrole como um rocambole e prenda as bordas com os palitos. Passe o barbante entre eles fazendo um zig-zag para que o recheio não saia. Coloque em uma assadeira grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar, fatie e reserve. Em uma panela média, aqueça em fogo médio o molho de tomate e despeje sobre a carne. Sirva em seguida. Publicado em 20/10/26