Receita: Iogurte de coco sem lactose

1 litro de leite de coco

7 gramas de Agar Agar

20 gramas de açúcar demerara

Suco de meio limão (taiti ou siciliano)

20 ml de água de kefir

Em uma panela, misture o leite de coco com o agar agar, o açúcar e o limão. Em fogo baixo, espere ferver e desligue.

Deixe esfriar até que fique morninho.

Adicione a água de kefir e misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira para firmar e pronto.