Receita: Moqueca de pirarucu

INGREDIENTES: 2kg de Pirarucu cortado em cubos Suco de 6 limões 1 xícara (chá) de azeite de oliva ½  xícara (chá) de azeite de dendê 5 dentes de alho 3 xícaras (chá) de camarão seco, limpo e dessalgado 1 xícara (chá) de cebola 2 xícaras (chá) de tomate picado 1 xícara (chá) de salsinha 1 xícara (chá) de cebolinha 1 xícara (chá) de chicória ½  xícara (chá) de pimentão verde ½  xícara (chá) de pimenta cheirosa Pimenta do reino Sal   Creme de milho 2 latas de milho verde 1 xícara (chá) de leite desnatado 200 ml  de leite de coco 2 colheres (sopa) de amido de milho   MODO DE PREPARO:   Tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar. À parte, refogue no azeite de dendê com azeite de oliva, o alho, a cebola, o tomate, o cheiro verde, a cebolinha, a chicória e a pimenta cheirosa. Depois de refogado, acrescente o camarão seco e o peixe temperado. Frite rapidamente para dar uma cor. Reserve. Publicado em 19/10/26