Receita: Panqueca de Palmito

  Ingredientes Massa: 2 copos de leite desnatado 1 copo de farinha de trigo branca 1 copo de farinha de trigo integral 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 cubo de caldo de legumes 2 ovos Sal a gosto Recheio: 1 vidro de palmito 2 ovos cozidos 1 cebola ralada 3 colheres de molho de tomate Salsinha picada a gosto 10 azeitonas médias picadas Modo de Preparo Recheio: Pique o palmito bem miúdo e refogue no azeite. Acrescente a cebola ralada e deixe cozinhar um pouco com o palmito Adicione o molho e espere apurar. Coloque água morna se precisar e acrescente o sal. Quando o palmito estiver cozido, acrescente o ovo cozido picado, as azeitonas e a salsinha. Massa: Coloque no liquidificador os ingredientes e bata bem. Em uma frigideira antiaderente coloque porções da madda, virando a frigideira até que a massa ocupe todo o fundo. Vire e deixe dourar dos dois lados. Recheie a massa e enrole-a. Se necessário deixe um pouco no forno para manter quente até servir. Publicado em 20/10/26