Receita: Pão Integral

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca (podendo ser mais ou menos)

2 ovos pequenos (ou 1 grande)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

200ml de leite morno

2 colheres (chá) de fermento seco para pães

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Um um recipiente grande coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha branca, que deve ser adicionada aos poucos enquanto mistura tudo, até a massa desgrudar das mãos. Enfarinhe a bancada, passe um pouco de óleo nas palmas das mãos e trabalhe a massa, sovando por uns 15 minutos. Forme uma bola com ela, coloque em um recipiente enfarinhado, cubra com um pano e deixe descansar em lugar quente e não arejado até dobrar de volume (ou quase).

Preaqueça o forno a 200 graus.

Espalhe farinha mais uma vez na bancada, despeje a massa e aperte para sair o gás formado ao crescer. Faça o formato dos pães que mais gostar.

Faça 4 bolas médias e passe um pouco de farinha de trigo na superfície delas. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada ou untada e recoberta com papel manteiga. Quando tocar a superfície do pão e essa não afundar, estarão prontos.

Versão doce: abra a massa na bancada com o auxílio de um rolo no formato ovalado. Salpique açúcar mascavo e um pouco de manteiga sem sal derretida e nozes pecãs (ou outros). Enrole como se fosse um rocambole e coloque na assadeira com a aba voltada para baixo.

Publicado em 20/10/26

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