Receita: Potage Parmentier

Ingredientes

1 alho poró inteiro cortado em fatias finas 1 kg de batatas sem casca cortadas em cubos 100 g de manteiga 200 ml de creme de leite fresco água quanto baste sal a gosto pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Aqueça a manteiga numa panela e refogue o alho poró, já lavado e seco, em fogo baixo, até as fatias ficarem bem transparentes. Junte a batata, tempere com sal e pimenta e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1h30. Após o cozimento, bata a mistura com um mixer até ficar cremosa. Acrescente o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta. Distribua a sopa em pratos e sirva-a em seguida, ainda quente. Publicado em 19/10/26