Receita: Rolinhos de frango

  Ingredientes: 150 ml de leite 100 ml de leite de coco 1 ovo 100 g de farinha de trigo 400 gr de peito de frango cortado em tirinhas e grelhado 2 colheres (sopa) de cream cheese 150 g de presunto Parma fatiado (ou copa) 1 cenoura pré cozida e cortada em tiras finas ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas Sal a gosto Salsinha picadinha Cebolinha picadinha a gosto Gergelim preto a gosto   Modo de preparo: Em um liquidificador coloque o leite, o leite de coco,  ovo, a farinha de trigo e sal a gosto, bata bem até formar um creme liso. Desligue o liquidificador, adicione salsinha picadinha e gergelim preto a gosto, misture e reserve. Leve ao fogo médio uma frigideira, untada com manteiga, coloque uma concha da massa da panqueca e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira formando uma fina camada de massa. Doure um lado por 1 minuto, depois, com cuidado vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa. Reserve. Coloque numa tigela o peito de frango cortado em tirinhas, o  cream cheese, a cebolinha picadinha a gosto e misture. Com uma massa de panqueca, coloque no centro do disco 3 fatias de presunto Parma fatiado, uma porção de tirinhas de cenoura, uma porção de pimentão vermelho em tiras e uma porção de peito de frango enrole formando um rolinho. Para fechar o rolinho pincele a borda da massa com cream cheese e feche. Corte o rolinho ao meio. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Sirva em seguida quente ou frio. Publicado em 19/10/26