Receita: Sopa cremosa de shitake com alho poró

Ingredientes 300ml de água ½ cenoura ½ salsão ½ cebola ½ colher (sopa) de óleo ½ alho poró com as folhas picado ½ cebola pequena em rodelas 1 colheres (sopa) de amido de milho 0,5 litro de leite desnatado 70g de shitake picado Sal a gosto Pimenta do reino moída a gosto Modo de preparo Para o caldo pique a cenoura, o salsão e a cebola. Em uma panela coloque a água e os vegetais. Deixe ferver até obter um caldo amarelado. Coe e reserve. Aqueça o óleo e refogue o alho-poró e a cebola. Junte 500ml do caldo já preparado. Em uma xícara (chá) de leite dissolva o amido de milho e despeje a xícara na mistura. Acrescente o restante do leite desnatado e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Acrescente o shitake e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva quente. Publicado em 19/10/26