1 colher (sopa) de margarina light
6 cenouras picadas
1 cebola picada
1/2 talo de salsão picado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1/2 litro de água
1/2 litro de suco de laranja
Modo de preparo
Refogue na margarina derretida, as cenouras, a cebola e o salsão. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque a água e deixe os legumes cozinharem por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, bata tudo no liquidificador até formar um creme liso. Volte à panela e junte o suco de laranja. Esquente e sirva a seguir.
