Receita: Souflê Camponês

Ingredientes 6 ovos 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá) de leite 1 envelope de creme de galinha 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 200g de mussarela picada Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar Modo de preparo Bata as claras em neve e reserve. Leve ao fogo manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo rapidamente. Adicione o conteúdo do envelope de creme de galinha e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente as gemas, o queijo ralado e a mussarela. Misture levemente as claras em neve. Despeje numa fôrma refratária redonda, untada e enfarinhada, e asse em forno médio por 45 minutos. Sirva imediatamente. Dica: O souflê não deve ultrapassar 2/3 da altura da fôrma, pois ele cresce muito. Se você não tem fôrma para souflê, há duas maneira para improvisar: 1) Depois de colocar o souflê na fôrma, faça uma colarinho de 10cm de altura, usando papel dobrado ou cartolina. Encaixe o colarinho formando uma parede falsa, e unte-o com manteiga: assim, o souflê não derramará quando crescer. 2) Utilize forminhas individuais, também refratárias. Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/sufles/soufle-campones.html#ixzz1sOU4dPuK Publicado em 20/10/26