Receita: Suflê de Couve-flor com Sardinha

Ingredientes

1 lata de filé de Sardinha em óleo 1 colher (sopa) de Margarina light 1 Cebola média picada 2 1/2 xícaras (chá) Couve-flor cozida e picada grosseiramente 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo 1 1/2 xícara (chá) de Leite desnatado 2 Ovos 1 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado Modo de Preparo Em uma panela aqueça o óleo da sardinha e doure a cebola. Junte o couve-flor e refogue demoradamente para que ela absorva o sabor da sardinha. Acrescente a farinha dissolvida no leite e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme encorpado. Retire do fogo, acrescente os filés de sardinha e espere amornar. Junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente para que não percam volume. Despeje a preparação em um refratário alto (cerca de 18 cm de diâmetro e 15 cm de altura) untado com margarina e um pouco de farinha. Salpique o preparo com queijo parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 min ou até que a superfície esteja dourada e o restante firme. Sirva em seguida. Fonte: www.mdemulher.abril.com.br Publicado em 20/10/26