Em uma frigideira grande, aqueça a metade do azeite e refogue o shitake até dourar. Acrescente o alho e deixe dourar. Tempere com sal. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos. Junte os tomates e refogue rapidamente. Adicione uma colher de salsinha e o restante do azeite. Reserve.
Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e misture ao molho. Utilize a outra colher de salsinha para decorar o prato. Sirva em seguida.
Publicado em 08/05/24