Dicas e Receitas
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Receita Diet: Cheesecake de Amora
Publicado em 14/11/2012Ingredientes: Massa: 1 xícara (chá) de torradas de fibra 1 colher (sopa) de margarina light 2 colheres (sopa) de adoçante granular em pó próprio para ir ao fogo Recheio: 2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira 1 pote de iogurte natural desnatado ½ xícara (chá) de adoçante granular em pó próprio para ir ao fogo 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de suco de limão; 3 claras 4 colheres (sopa) de geléia de amora Geléia Diet de Amoras: 4 xícaras (chá) de amoras limpas 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo Modo de preparo: Massa: Triture as torradas e misture com a margarina e o adoçante até obter uma farofa. Espalhe no fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro de aro removível e aperte bem. Asse em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos. Retire do forno e reserve. Recheio: Bata na batedeira a ricota com o iogurte e acrescente o adoçante, a baunilha e o suco de limão até obter um creme liso. Junte as claras em neve delicadamente. Coloque o creme sobre a massa e asse em forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 30 minutos. Desenforme e decore com a geléia de amora. Geléia Diet de Amoras: Coloque as amoras e a água numa panela e leve ao fogo. Cozinhe até apurar bem, acrescente o adoçante e mexa até obter consistência de geléia. Caso necessário, adicione mais água.Receita Infantil: Gelatina com frutas
Publicado em 08/11/2012
Ingredientes
1 envelope de gelatina de morango
1 xícara (chá) de frutas picadas (morango, uva sem sementes, maçã e manga em cubinhos)
Modo de preparo
Faça a gelatina seguindo as instruções do fabricante. Ponha em uma tigela e leve à geladeira até ficar no ponto de clara de ovo. Misture as frutas picadas e transfira para taças. Leve à geladeira outra vez até ficar bem firme e sirva.
Dica: evite frutas tipo kiwi e abacaxi frescos, que não deixam a gelatina endurecer.Receita: Salada de atum brócolis e couve-flor
Publicado em 07/11/2012Ingredientes 185 g de atum conservado em água, escorrido 1 / 2 molho de brócolis, bem cortadinho 1 / 2 couve-flor, bem cortadinha 1 / 2 cebola roxa, bem picada 2 talos de aipo, picados em pedaços pequenos 225 g de maionese light, ou mais maionese se preferir 4 pães árabe (pão sírio) Modo de preparo Em uma tigela grande, misture bem a maionese com o atum, o brócolis, a couve-flor, a cebola e o aipo. Mexa bem os ingredientes, até que a salada esteja na consistência desejada. Sirva com o pão árabeReceita infantil: Muffin de Milho
Publicado em 01/11/2012Ingredientes: 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de fubá 1 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de manteiga derretida 1 ovo 3/4 de xícara de iogurte natural 1/2 xícara de milho debulhado, cozido Modo de preparo: Unte com manteiga 12 forminhas de muffin e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um furo no centro e adicione a manteiga, o ovo, o iorgurte e o milho. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Divida a massa entre as forminhas e leve para assar em forno quente (200 ºC), preaquecido, de dez a 15 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Espere amornar de cinco a dez minutos antes de desenformar.Receita: Bolo de Halloween
Publicado em 31/10/2012Ingredientes 1 xícara de creme de arroz 4 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada 1 ovo 1 xícara de abóbora cozida e amassada ½ colher (chá) de gengibre ralado 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de fermento em pó 1 xícara de açúcar ½ xícara de maisena ou fécula de batata Modo de preparo: Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o açúcar, casca de laranja ralada, gengibre ralado e abóbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em forma de pão (untada e enfarinhada), polvilhe a superfície com o açúcar cristal e asse em forno médio pré-aquecido. Com um palito veja se o para está assado.Receita infantil: Flan de tangerina
Publicado em 25/10/2012Ingredientes: 2 xícaras de suco de tangerina 1/4 de xícara de açúcar 1/4 de xícara de maisena Modo de preparo: Em uma panela, misture todos os ingredientes até que a maisena fique bem dissolvida. Leve ao fogo baixo, mexendo, por cinco minutos, até ferver e engrossar. Distribua a mistura em um recipiente de sua preferência ou em trê formas baixas de pudim de 1,5 cm de diâmetro. Leve para gelar até o flan ficar firme.Receita: Torta de sardinha
Publicado em 18/10/2012Ingredientes: 170 gramas de sardinha em óleo 2 unidades de cebola cortada 1 xícara de leite desnatado 1/2 colher de sopa de azeite de oliva 1 unidade de tomate 1 xícara de farinha de trigo Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180ºC Retire a pele e as sementes do tomate, corte as cebolas em rodelas bem finas, escorra o óleo das sardinhas e reserve. No liquidificador, misture o leite, a farinha de trigo peneirada, o azeite e o orégano, bata até a massa ficar homogênea Coloque a massa em um recipiente untado com azeite e farinha de trigo, e distribua a sardinha, a cebola e o tomate por cima. Leve a torta ao forno aproximadamente por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.Receita: Hamburguer vegetariano
Publicado em 11/10/2012Ingredientes: 2 xícaras de glúten moído (carne vegetal) 2 xícaras de carne de soja (pequena) deixadas de molho em àgua temperada com alho e sal 4 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de aveia 2 tomates sem pele picadinhos 3 dentes de alho 1 cebola picadinha 4 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha verde 1 colher de chá de orégano Sal a gosto Modo de preparo: Misture tudo muito bem com as mãos até a massa ficar homogênea. Modele os hambúrgueres e leve-os para assar em forno moderado até ficarem sequinhos.Receita: Hambúrguer de frango
Publicado em 11/10/2012Ingredientes: 1 kg de peito de frango cortado em cubos 1 cebola grande cortada em 4 partes 2 dentes de alho Cheiro verde a gosto 1 colher de café de sal 200g de aveia em flocos finos Modo de preparo: Coloque a cebola, o alho e o cheiro verde no processador de alimentos e triture em pedaços pequenos. Após, junte o frango e bata no processador até que vire uma massa . Transfira a massa para uma tigela grande, junte o sal e acrescente a aveia aos poucos. Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea. Depois faça bolas e achate para que fique em formato de hambúrguer. Doure um lado, depois vire para que doure o outro lado.Receita: Rolinhos de frango
Publicado em 10/10/2012Ingredientes: 150 ml de leite 100 ml de leite de coco 1 ovo 100 g de farinha de trigo 400 gr de peito de frango cortado em tirinhas e grelhado 2 colheres (sopa) de cream cheese 150 g de presunto Parma fatiado (ou copa) 1 cenoura pré cozida e cortada em tiras finas ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas Sal a gosto Salsinha picadinha Cebolinha picadinha a gosto Gergelim preto a gosto Modo de preparo: Em um liquidificador coloque o leite, o leite de coco, ovo, a farinha de trigo e sal a gosto, bata bem até formar um creme liso. Desligue o liquidificador, adicione salsinha picadinha e gergelim preto a gosto, misture e reserve. Leve ao fogo médio uma frigideira, untada com manteiga, coloque uma concha da massa da panqueca e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira formando uma fina camada de massa. Doure um lado por 1 minuto, depois, com cuidado vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa. Reserve. Coloque numa tigela o peito de frango cortado em tirinhas, o cream cheese, a cebolinha picadinha a gosto e misture. Com uma massa de panqueca, coloque no centro do disco 3 fatias de presunto Parma fatiado, uma porção de tirinhas de cenoura, uma porção de pimentão vermelho em tiras e uma porção de peito de frango enrole formando um rolinho. Para fechar o rolinho pincele a borda da massa com cream cheese e feche. Corte o rolinho ao meio. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Sirva em seguida quente ou frio.
