Dicas e Receitas
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Receita: Pão Colorido (pão de beterraba, cenoura e espinafre)
Publicado em 08/08/2011Ingredientes
1 xícara (chá) de espinafre pré-cozido ou beterraba ralada ou cenoura ralada 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água morna 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 1 envelope de fermento biológico seco 2 ovos Modo de Preparo Num liquidificador, bata os ovos, o fermento biológico seco, o açúcar, o óleo, o sal, a água morna, e a folha ou legumes que preferir. Em seguida, em uma tigela, despeje tudo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando, até ficar homogêneo e soltar das mãos. Deixe descansando durante uns 30 minutos. Depois, em uma superfície enfarinhada, molde os pães e ponha-os em uma assadeira. Asse em um forno pré-aquecido a 180 ºC até ficar dourado.Receita: Sopa de Agrião com Cenoura
Publicado em 02/08/2011Ingredientes
1/2 kg abóbora 3 batatas 2 cebolas picadas 4 cenouras 1 maço de agrião ervas aromáticas sal azeite Modo de Preparo Ferva 1 litro de água com a abóbora, as batatas, as cebolas e as cenouras. Deixe cozinhar até criar uma consistência cremosa (purê). Após acrescente o agrião, se estiver muito espessa adicione um pouco de água e ferva por mais 5 minutos. Apague o fogo, adicione sal a gosto, um fio de azeite e as ervas aromáticas de sua preferência.Receita: Quiche de peito de peru com brócolis
Publicado em 20/07/2011Ingredientes
Massa 1/2 xícara (chá) de margarina light 1 ovo uma pitada de sal 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 150 g de peito de peru em cubos 2 xícara (chá) de brócolis cozido 2 ovos 2 claras 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo cottage 1 colher (sopa) de maisena sal a gosto Modo de Preparo Numa tigela, misture a margarina light, a clara, as ervas finas, o sal e adicione o amido de milho até obter uma massa firme. Reserve por 15 minutos e forre uma forma refratária redonda com a massa. Para o recheio: aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, a ricota, a noz moscada, o sal, as nozes e a salsa picada. Retire e coloque sobre a massa. Para a cobertura: bata os ovos com o cream cheese light, acrescente por cima do recheio e asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.Receita: Linguado no forno
Publicado em 01/07/2011Ingredientes
4 filés de linguado 1/2 maço de alecrim 6 colheres (sopa) azeite extra virgem 1/2 xícara (chá) alcaparras 1 limão siciliano cortado em rodelas 1/2 copo de prosseco Modo de Preparo Misturar em uma tijela o azeite, alcaparras e o alecrim. Passar bem cada filé nessa mistura e colocar em uma assadeira. Cobrir os filés com as rodelas do limão e despejar por cima a mistura sobrante. Despeje o prosseco ao redor dos filés e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.Receita: Cookie de café com Amêndoas
Publicado em 30/06/2011Ingredientes
150 g de manteiga sem sal 1 ovo 1 xícara (chá) rasa de Café tradicional filtrado 1 xícara (chá) de leite em pó 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 200 gramas de amêndoa picada 1 colher (chá) de fermento em pó Modo de Preparo Bata a manteiga, o ovo e o açúcar na batedeira até ficar um creme fofo e claro. Abaixe a velocidade e vá adicionando o Café tradicional, o leite em pó, a essência de baunilha e a aveia. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Unte com manteiga duas assadeiras grandes (45cm x 28cm) e com o auxílio de duas colheres de chá, coloque porções de massa, sem deixar os cookies ficarem perto demais uns dos outros. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, e asse por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem firmes e crocantes. Retire e espere esfriar. Sirva.Receita: Torrada Integral temperada
Publicado em 13/06/2011Ingredientes 2 pães francês integral (pode ser pão amanhecido) Azeite Orégano Modo de Preparo Corte os pães em fatias finas e coloque um fio de azeite em cada fatia. Salpinhe orégano por cima e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos. Dica: sirva com patês.Receita: Torta de legumes
Publicado em 10/06/2011Ingredientes
Massa 3 ovos 2 xícaras (chá) farinha de trigo 1 xícara (chá) leite desnatado uma pitada de sal 1 colher (sopa) fermento em pó 3 colheres (sopa) margarina light 1 xícara (chá) de queijo minas em cubos Recheio 1 tomate picado 2 xícaras (chá) de queijo minas em cubos sal e azeite a gosto 1 colher (sobremesa) orégano Modo de Preparo Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma tijela junte todos os ingredientes do recheio Unte uma forma e despeje metade da massa batida. Em seguida despeje o recheio e finalize com o restante da massa por cima. Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.Receita: Quiche de Espinafre com Queijo Minas
Publicado em 07/06/2011Ingredientes:
Massa 250g de farinha de trigo 100g de farinha de trigo integral 150g de manteiga 1 colher (sopa) de água 1 ovo 1 colher (chá) de fermento químico Sal Recheio 1 colher (sopa) de azeite 1 maço de espinafre 100g de queijo minas ralado 100g de requeijão light Sal e Pimenta-do-reino a gosto Cobertura 100ml de leite desnatado 100ml de creme de leite light 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 2 ovos Pimenta-do-reino, orégano, sal e noz-moscada a gosto 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo Modo de Preparo: Massa Amasse todos os ingredientes até obter um massa lisa, que desgrude das mãos. Abra a massa com as mãos, em uma forma de aro removível. Reserve. Recheio Refogue o espinafre no azeite e acrescente os demais ingredientes e coloque sobre o fundo da massa na forma. Cobertura Bata todos ingredientes no liquidificador, aqueça o forno a 200ºC por 15 minutos. Despeje a cobertura sobre o recheio e leve para assar até dourar.Receita: Torta integral de Escarola
Publicado em 04/06/2011Ingredientes
Massa 2 xícaras (chá) leite desnatado 3 ovos 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de farinha integral 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) queijo minas picado 1 colher (sopa) maisena sal a gosto Recheio 1 lata de milho 1 tomate sem semente picado 1 cebola ralada 1 maço de escarola 1 colher (sopa) de óleo cheiro verde a gosto Modo de Preparo Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Reserve. Em uma panela refogue a cebola no óleo e depois acrescente todos os outros ingredientes. Deixe refogar bem. Em uma tijela junte a massa com o recheio e misture bem. Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao fogo médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.Receita: Chuchu Recheado com Carne Moída e Folhas de Cenoura
Publicado em 01/06/2011Ingredientes
3 chuchus 350 gramas de carne moída 1 xícara (chá) de folhas de cenoura picadas 1/2 cebola picada sal a gosto 1 dente de alho amassado 3 colheres (sopa) de óleo Modo de Preparo Cozinhe o chuchu e reserve. Doure o alho em óleo, acrescente a cebola e refogue até murchar. Junte a carne moída e frite bem. Acrescente as folhas de cenoura picadas e refogue. Corte os chuchus cozidos ao meio e tire o miolo. Recheie com a carne e sirva. Dica: adicione ao recheio uma cenoura grande cozida cortada em cubos pequenos.