Dicas e Receitas
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Receita: Pé de Moleque Diet
Publicado em 14/06/2012Ingredientes 1 lata de leite condençado em pó sem açúcar 200g de amendoim torrado 250 ml de água 4 colheres (sopa) de adoçante Modo de Preparo Moa o amendoim e coloque-o em uma panela. Adicione o leite condensado e o adoçante. Misture bem. Adicione a água e mexa bem até soltar do fundo. Tire do fogo e coloque em uma bandeja. Deixe esfriar. Quando frio, corte em pedaços e sirva.RECEITA: BERINJELA AO FORNO
Publicado em 13/06/2012Ingredientes 1 beringela média fatiada 1 cebola média fatiada 1 tomate grande fatiado Orégano a gosto 1 colher (café) rasa de sal 1/2 xícara (chá) vinagre Mussarela ralada ou fatiada (aproximadamente 200 g) Modo de Preparo Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, beringela, mussarela. Misture o vinagre com o sal e o orégano. Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre. Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos. Pode ser feita no microondas (sem o papel alumínio).Receita: Mini-hamburguer de Cenoura e Ricota
Publicado em 12/06/2012Ingredientes 1 cenoura média ralada 200 g de ricota amassada 1/2 cebola minimamente picada 1 dente de alho amassado 1 colher (chá) de ervas de Provence Cebolinha verde picada 1 clara de ovo 1 colher (sobremesa) de azeite Sal Pimenta-do-reino Aveia em flocos finos para empanar Modo de Preparo Misture bem a cenoura, a ricota, a cebola, azeite e o alho. Tempere com as ervas, sal e pimenta. Junte a cebolinha e a clara de ovo e misture. Faça bolinhas com a mão e achate-as formando mini-hamburgueres. Passe cada um na aveia e grelhe em frigideira anti-aderente com um fio de azeiteReceita: Pesto de Manjericão com Amendôas
Publicado em 12/06/2012Ingredientes 1 maço de manjericão 1 colher (sopa) parmesão 4 colheres (sopa) azeite 1 colher (sopa) amendoas 1 colher (sopa) água Modo de Preparo Coloque tudo no multiprocessador e sirva como acompanhamento de carnes, sopas ou torradas.Receita: Sopa de Lentilha com tomate
Publicado em 12/06/2012Ingredientes 2 cebolas picadas 1 tomate picado 2 colheres de sopa de azeite 1 lata de tomate sem semente Sal, pimenta do reino, cominho e pimentão doce a gosto 1 e 1/2 xícara de lentilha 1 colher de chá de bicarbonato 1 pacote de manjericão picado 1/2 pacote de salsa picada Modo de Preparo Colocar a lentilha em uma panela com água (que cubra ela toda) e com o bicarbonato e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Em uma frigideria coloque o azeite e refogue a cebola, tomate e o tomate sem casca. Assim que estiver refogado acrescentar o manjericão, a salsa e os temperos a gosto e deixe em forno baixo misturando sempre. Tire a lentilha da água de cozimento e acrecente o refogado acima com mais 6 xícaras de água fervida e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que a lentilha esteja macia. Sirva quente.Receita: Batata de microondas recheada com frango
Publicado em 11/06/2012Ingredientes 4 batatas grandes lavadas 1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho picado 200g de peito de frango bem picado Sal a gosto 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada 1 copo de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de manjericão picado Modo de preparo Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento, e furinhos na casca. Coloque-as em um refratário e leve ao microondas na potência máxima, por dez minutos. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por 30 segundos. Junte o alho e o frango, e volte ao forno por seis minutos. Tempere com o sal e com a casca de limão. Misture o requeijão com o suco de limão, junte ao frango e adicione o manjericão. Misture. Recheie as batatas.Receita: Peito de perú ao molho de laranja
Publicado em 08/06/2012Ingredientes
1 peito de peru (1,5 kg) 6 laranjas 1 colher (sobremesa) de mostarda 60 g de açúcar mascavo 20 ml de vinho branco 2,5 g de noz moscada Modo de preparo Coloque o peito de peru em uma assadeira. Esprema as laranjas e regue no peito de peru. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel. Acrescente o vinho branco e complete o cozimento por mais cerca de meia hora. Retire o peito de peru, coloque em uma travessa e com o caldo do assado, junte açúcar mascavo, a mostarda e a noz moscada. Coloque no fogo para ferver. Procure desprender todos os resíduos e mexa bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe por uma peneira e coloque em uma molheira.Receita: Filé Mignon Veneziano
Publicado em 06/06/2012Ingredientes 2 kg de filé mignon 150 g de tomate seco 100 g de queij0 brie 1 maço de rúcula 250 ml de vinho branco 100 g de nozes moídas Quanto baste de arroz cozido Quanto baste de sal Quanto baste de pimenta-do-reino preta Modo de preparo Bata e abra o filé mignon delicadamente sem esgarçar a carne. Tempere com sal, pimenta e azeite. Corte o queijo brie (lata) em aproximadas 10 fatias. Lave as folhas de rúcula, sem os talos. Tempere c um pouco de sal. Abra os bifes e coloque um pedaço do queijo, 1 a 2 fatias de tomate seco e 1 a 2 folhas de rúcula. Dobre as pontas, coloque a dobra para baixo e arrume o bife com a palma da mão, como se fosse virar figurinhas. Coloque em um recipiente com a dobra para baixo, sem palito ou barbante para segurar. Aqueça uma frigideira anti-aderente e quando estiver bem quente coloque os bifes com as dobras para baixo. Não mexa. Quando perceber que está grelhado vire do outro lado. Se precisar, use as bordas da frigideira para segurar as dobras. Não utilize azeite ou óleo para grelhar. Na frigideira que fritou o bife (reserve-os), regue o vinho branco seco. Raspe o fundo e coloque o suficiente de arroz dentro da frigideira e misture. Adicione as nozes moídas. Sirva com o bife.Receita: Espuma de Morango Diet
Publicado em 05/06/2012Ingredientes 1 pacote de gelatina diet em pó de morango 300 ml de água 1 pote de iogurte diet de morango 3 claras em neve Modo de PreparoFerva a água e dissolva a gelatina, leve à geladeira até ela ficar com a consistência de clara de ovo. Bata a gelatina no liquidificador com o iogurte por cerca de 1 minuto coloque em um recipiente e reserve. Bata as claras em neve e junte-as aos poucos a mistura, misturando delicadamente. Despeje em taças e leve novamente à geladeira até que fique com consistência firme
Receita: Purê de mandioquinha com cebolinha
Publicado em 04/06/2012Ingredientes 1 e 1/2 xícara de chá de leite 1/2 kg de mandioquinha sem casca 2 colheres de sopa de margarina Sal a gosto 2 maços de cebolinha picadas Modo de fazer Em uma panela, junte a mandioquinha, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor. Volte ao fogo a mandioquinha espremida e adicione o leite, o sal, a margarina e a cebolinha, mexendo até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida.