Dicas e Receitas
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Receita: Biscoito de Mel (sem glúten e sem lactose)
Publicado em 16/08/2010Uma excelente opção para pessoas que são intolerantes as proteínas do leite e ao glúten! Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de arroz 1/2 xícara (chá) amido de milho 1 ovo 3 colheres (sopa) adoçante culinário em pó 2 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de fermento em pó Modo de Preparo: Bata com um grafo o ovo, óleo e o adoçante. Adicione as farinhas e o fermento e misture bem até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver grudando na mão coloque um pouco mais de amido de milho. Abra pequenas porções da massa em uma superfície enfarinhada com o amido de milho. Corte os biscoitos no formato desejado. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte, pré aqueça o forno em 180ºC e asse até dourarem (aproximadamente 8 a 10 minutos).Receita: Sopa de Feijão
Publicado em 16/08/2010Ingredientes: 3 xícaras de feijão cozido e temperado (se preferir pode ser com feijão branco) 3 xícaras de água 2 tomates picados Sal e pimenta do reino a gosto Salsinha a gosto Modo de Preparo: Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador Colocar o feijão batido em uma panela e temperar a gosto. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água Salpicar com pimenta do reino e salsinha a gostoReceita: Frango Xadrez Light
Publicado em 13/08/2010Ingredientes:
2 colheres (sopa) azeite de oliva 2 cebolas cortadas em cubos 2 dentes de alho esmagados 400 g de filé de frango sem pele cortado em cubos 1 pimentão verde cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio 1/4 de xícara (chá) de shoyu 1 colher (sopa) de maisena 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de amendoim torrado Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma frigideira grande misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato. Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma frigideira, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte à mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.Receita: Sopa de Letrinhas para as Crianças
Publicado em 12/08/2010Ingredientes: 2 batatas médias 2 cenouras grandes 1 chuchu Sal, cebola e alho a gosto. 200 gramas de macarrão de letrinha Modo de preparo: Cozinhar a batata, a cenoura e o chuchu em 1 litro de água. Após cozinhar bem levar para o liquidificador e bater até ficar homogêneo. Colocar em uma panela e levar ao fogo médio, acrescentar o macarrão de letrinhas e deixar cozinhar até ficar macio.Receita: Pão de Mandioquinha
Publicado em 10/08/2010Receita de Pão sem Glúten e sem Lactose!Ingredientes:
200 gr de mandioquinha cozida 200 gr de fécula de batata 2 ovos 1/2 xícara de água 1/4 xícara de óleo 1 tablete de fermento biológico (15 gr) 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) açúcar Modo de Preparo: Bater tudo na batedeira. Colocar em forma de pão untada com óleo Deixar descansar por aproximadamente 30 minutos Assar em forno médio por cerca de 30 minutos.Receita: Vitamina de Banana, Mamão e Laranja
Publicado em 09/08/2010Ingredientes:
1 fatia de mamão 1/2 banana nanica 1 laranja lima espremida 200 ml de leite desnatado 1 colher (sobremesa) aveia em flocos 1 colher (chá) semente de linhaça Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.Receita: Lasanha de Berinjela Light
Publicado em 27/07/2010Ingredientes:
2 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 700 ml de molho de tomate 200 g de peito de peru 200 g de queijo minas Sal e pimenta a gosto 2 colheres de sobremesa de margarina light Modo de Preparo: Em uma panela, coloque a margarina e doure a cebola com o alho, acrescente o molho de tomate e tempere a gosto com sal e pimenta. Em uma travessa alterne as fatias de berinjela, o molho ainda quente, o peito de peru e o queijo minas, repita o procedimento e finalize com queijo e molho. Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutosReceita: Macarrão com Cogumelos
Publicado em 26/07/2010Ingredientes:
250 g de fettucine 200 g de brócolis 100 g de shimeji 100 g de shitake 3 colheres de sopa de shoyu light 2 colher de sopa de margarina light Azeite Alho a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal Ferva o brócolis com um pouco de sal até que fiquem amolecidos, pique-os e reserve Lave bem o shimeji e o shitake , separe os ramos do shimeji e corte o shitake em tiras Em uma panela ou frigideira, derreta a margarina, coloque o shimeji e o shitake e acrescente o shoyu, refogue até que estejam amolecidos. Em uma panela maior, doure o alho no azeite e refogue o brócolis, coloque o shitake, o shimeji e o macarrão já escorrido, deixe no fogo por mais alguns instantes e sirva.Receita: Salada Tropical
Publicado em 20/07/2010Ingredientes: 4 a 6 folhas de acelga picadas 8 folhas de alface rasgadas em pedaços 2 xícara (chá) de repolho roxo picado 250 g de kani kama em cubos 2 cenouras grandes ralada 1 pepino sem casca em rodelas 1 fatia de melão cortado em cubinhos 3 rodelas de abacaxi cortadas em cubinhos 1 vidro de palmito em conserva Queijo parmesão ralado Hortelã picada Molho: 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco light 4 colheres (sopa) de mostarda sal a gosto Modo de Preparo: Numa travessa funda coloque os ingredientes da salada e misture bem. Em uma pequena vasilha prepare o molho misturando todos os ingredientes. Despeje sobre a salada e enfeite com abacaxi.Receita: Hambúrguer de Peixe
Publicado em 13/07/2010Ingredientes
500 gramas de salmão, pescada ou merluza 1 cebola média 1 dente de alho 1 xícara de chá de água 1 ovo Sal a gosto ½ xícara de chá de farinha de rosca ¼ de xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de salsa picadaModo de preparo Na panela, coloque o peixe, a cebola, o alho, a água e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada. Quando estiver bem cozido, tire a água e desfie o peixe. Em uma travessa, coloque o peixe desfiado e acrescente a farinha de rosca, a farinha de trigo, o ovo e a salsa. Misture bem e modele a massa em formato de hambúrguer. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha de rosca para dar o ponto. Leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe o hambúrguer dos dois lados. Sugestão: acrescente um pouco de pimenta.