Dicas e Receitas
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Receita Infantil: Nhoque Integral com Molho de Abóbora
Publicado em 13/05/2013Ingredientes: Para a Massa: - 1 xícara (chá) de água - 1/2 colher (chá) de sal - 1 xícara (chá) de farinha integral - 1 batata média, cozida e espremida - 1/2 xícara (chá) de maionese light - 150 g de queijo branco, cortado em cubos médios Para o Molho: - 1 colher (sopa) de azeite de oliva - 1 cebola pequena, picada - 2 dentes de alho, amassados - 0,5 kg de abóbora, cortada em cubos médios - 1 xícara (chá) de água fervente - 1/2 xícara (chá) de maionese light - para untar, azeite de oliva Modo de Preparo:Massa: Unte um refratário médio. Reserve. Em uma panela média, junte a água e o sal. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Adicione a farinha de uma só vez ao líquido fervente, mexendo sempre até formar uma bola de massa. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente a batata e a maionese e amasse até obter uma massa lisa e macia, que solte das mãos. Divida a massa em pequenas porções e recheie cada porção com um cubo de queijo branco. Feche-as e modele em formato de bolinhas. Arrume-as uma ao lado da outra no refratário reservado. Reserve.
Molho: Em uma panela média, aqueça o azeite e doure a cebola com o alho. Junte a abóbora e a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Bata no liquidificador a abóbora com o caldo do cozimento até obter um creme. Volte a mistura para a panela e acrescente a maionese, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Cubra os nhoques com o molho e sirva em seguida.
Se quiser, coloque algumas folhas de espinafre por cima do nhoque para decorar!
Receita Infantil: Hambúrguer com Ricota e Hortelã
Publicado em 01/04/2013Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe 200 g de carne moída 1 cebola pequena ralada 1 dente de alho bem picado 1 gema 200 g de ricota esfarelada ½ xícara (chá) de hortelã picada 1 colher (sopa) de margarina light Sal e páprica picante a gosto Modo de preparo Deixe o trigo para quibe de molho na água morna durante 30 minutos. Escorra e esprema. Em um recipiente, misture o trigo, a carne, a cebola, o alho, a gema, a ricota, a hortelã, a margarina, o sal e a páprica. Molde os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma grelha ou frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe o hambúrguer.Receita Infantil: Pastelzinho Assado de Palmito
Publicado em 25/03/2013Ingredientes Massa 100g de margarina gelada sem sal 4 colheres (sopa) de água gelada 1 colher (café) de fermento em pó químico ½ colher (café) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) da farinha de trigo integral 1 gema para pincelar Recheio 300g de palmito 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de margarina light ½ cebola pequena Sal e orégano a gosto Modo de Preparo Recheio Escorra o palmito, pique três unidades e reserve. Bata o restante no liquidificador junto com a cebola, leite, sal e o amido de milho. Em uma panela derreta a margarina e o orégano, acrescente o creme mexendo sem parar em fogo baixo até levantar fervura. Retire do fogo acrescente o restante do palmito picado, deixe esfriar para rechear os pastéis. Massa Em uma tigela coloque todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture até soltar das mãos. Abra a massa com auxílio de um rolo, corte com um copo ou cortador de pastel em formato redondo, coloque o recheio no meio do círculo, feche as bordas com auxílio de um garfo. Se desejar, leve os pastéis ao freezer por 20 minutos (ficam mais crocantes), pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, até dourar levemente.Receita Infantil: Nuggets de frango
Publicado em 28/01/2013Ingredientes 500g de Filet Peito de Frango 1 pote de Iorgute Natural (desnatado ou light) Bolachas Integral (água e sal) Modo de preparo Corte os files em tiras (3 tiras por filés); Em uma vasilha, adicione os files de frango, um pouco de sal e o Iorgute; Deixe marinando por 01 hora na geladeira; Coloque as bolachas dentro de um saco e triture até transformarem em um "farinha; Passe o filet de frango na farinha formada pela bolacha, até empanarpor completo; Arrume os files de rango em um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos (200 graus); Deixe por uns 15-20 minutosReceita Infantil: Panqueca colorida
Publicado em 14/01/2013Ingredientes: ½ xícara(s) de chá farinha de trigo integral ½ xícara(s) de chá farinha de trigo branca 1 xícara(s) de chá leite 1 ovo 1 pitada sal Modo de preparo: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena, unte com uma gota de azeite e espalhe com papel-toalha. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira. Espere um pouco e vire a massa. Assim que virar a massa acrescente a misturo do recheio e feche a massa ao meio. Doure a massa dos dois lados, e sirva. Para colorir a massa: Use um pedaço de cenoura (que vai dar uma coloração laranja) ou beterraba (rosa), ou algumas folhas de espinafre (verde), ou ainda um punhado de ervas variadas (verde), e bata junto à massa.Receita Infantil: Muffin Integral de Banana
Publicado em 08/01/2013Ingredientes 1 unidade(s) de ovo 1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo 1 1/3 xícara(s) (chá) de banana 1/2 xícara(s) (chá) de nozes 1/3 xícara(s) (chá) de óleo de canola 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1/4 xícara(s) (chá) de farinha integral 1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó quanto baste de canela-da-china em pó 1/4 colher(es) (chá) de sal 1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio Modo de preparo Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha. Bata bem até misturar. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato. Misture os ingredientes secos e logo em seguida encorpore delicadamente ao líquido que foi batido. Logo depois coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar.Receita Infantil: Pirulitos de Panetone
Publicado em 20/12/2012Receita: 350 gr de panetone esfarelado (3 xícaras de chá) 2 colheres de sopa de doce de leite 2 colheres de sopa cheias de leite chocolate meio amargo derretido para banhar confeitos coloridos de sua preferência Modo de Preparo: Numa tigela junte 350 gr de panetone esfarelado, 2 colheres de sopa de doce de leite e 2 colheres de sopa de leite e misture bem. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e espete no palito de churrasco. Leve ao freezer por 10 minutos ou 20 minutos na geladeira. Passe as bolinhas de panetone no chocolate meio amargo derretido, decore com confeitos coloridos de sua preferência e deixe secar.Receita Infantil: Bolinhas de frutas
Publicado em 13/12/2012Ingredientes 1/4 de melancia 1/2 melão 2 carambolas suco de 8 laranjas Modo de Preparo Com um boleador (utensílio para moldar bolinhas de frutas e vegetais), faça bolinhas de melancia e melão. Reserve. Lave a carambola, corte em fatias e retire as sementes. Disponha as frutas em copinhos ou cumbuquinhas e regue com o suco de laranja.Receita Infantil: Suco de manga e melancia
Publicado em 05/12/2012Ingredientes 1 manga média 2 xícaras (chá) de melancia em cubos 4 cubos de gelo Modo de Preparo Numa tábua, descasque a manga e corte em pedaços. Despreze o caroço. No liquidificador, bata a manga com 4 cubos de gelo. Distribua o suco entre 4 copos. Coe o suco de melancia, passando por uma peneira. Complete os copos com o suco de melancia, passando por uma peneira. Sirva a seguir.Receita Infantil: Suco de abacaxi com hortelã
Publicado em 29/11/2012Ingredientes 2 colheres (sopa) de hortelã picada 10 rodelas de abacaxi sem o miolo 1 xícara (chá) de cubos de gelo Açúcar a gosto 1 litro de água Modo de preparo No liquidificador, bata os ingredientes por 5 minutos, passe por peneira e sirva a seguir.