Dicas e Receitas
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Receita: Patê de couve-flor com folhas
Publicado em 18/05/2011Ingredientes
3 colheres (sopa) de maionese light 3 xícaras (chá) de couve-flor 2 xícaras (chá) de folhas de couve-flor 1 xícara (chá) de ramas de cenoura Salsinha a gosto 3 colheres (sobremesa) de sal 1 pacote de pão de forma integral Modo de Preparo Cozinhe a couve-flor, suas folhas e as ramas de cenoura, e deixe esfriar. Em seguida, bata tudo no liquidificador, junto com a maionese, a salsinha e o sal. Corte o pão em 4 pedaços e sirva o patê. -
Receita: Geléia de Cascas de Frutas
Publicado em 16/05/2011Ingredientes
Cascas de 3 peras Casca de 1 manga Casca de 3 maçã 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água Modo de Preparo Lave bem todas as frutas em água corrente e deixe de molho em água clorada. Despreze a água clorada. Descasque as frutas e corte as cascas em pedaços pequenos. Em uma panela, misture as cascas com a água e o açúcar, leve ao fogo até atingir o ponto de geléia. -
Receita: Biscoito de Casca de Limão
Publicado em 13/05/2011Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (café) de sal 5 colheres (sopa) de margarina light 1/3 xícara (chá) açúcar 1 ovo 1 colher (sopa) de raspas de limão Modo de Preparo Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal e reserve. Em outra tijela, bata a manteiga, o ovo, açúcar e as raspas de limão. Vá acrescentando os ingredientes reservados, e amasse com as mãos até que se obtenha uma massa homogênea. Faça bolinhas, modele com um garfo e coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio por aproximadamente 15 minutos. -
Receita: Bolo de Fubá
Publicado em 10/05/2011Ingredientes 2 copos de fubá 1 copo de farinha de trigo 1 copo de óleo de milho 2 copos de leite desnatado 1 copo de açúcar 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento). Bata tudo. Acrescente o fermento e mexa. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. -
Receita: Carne de Soja Refogada
Publicado em 09/05/2011Ingredientes 1 xícara (chá) de proteína de soja 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 2 tomates picados (sem semente) Sal e Salsinha a gosto Modo de Preparo Coloque a proteína de soja em um recipiente e cubra com a água fervente. Em seguida escorra em uma peneira e retire o excesso de água com a ajuda de uma colher apertando contra a peneira. Em uma panela coloque o óleo e junte a proteína de soja e os demais temperos. Refogue até a proteína ficar dourada. -
Receita: Salada de Trigo
Publicado em 05/05/2011Ingredientes 250 gramas de trigo em grãos 100 gramas de ervilhas frescas branqueadas 2 rabanetes cortados em cubos pequenos 150 gramas de frango defumado cortado em cubos 25 gramas de salsão sem fibras cortado em fatias finas 1/4 de maçã verde cortada em cubos pequenos (com gotas de limão para não escurecer) 1/2 xícara (chá) ervas (manjericão, salsa e hortelã) Molho 2 colheres (sopa) limão 6 colheres (sopa) azeite Sal a gosto Modo de Preparo Cozinhe na água o trigo em grãos até que fique macio, escorra e deixe esfriar. Para branquear as ervilhas, ferva água e sal em uma panela e coloque as ervilhas por 2 minutos, sem tampar. Escorra e coloque em uma vasilha com água e gelo para resfriar rapidamente. Escorra. Faça o molho batendo bem (com o fuet) Misture todos os ingredientes em uma travessa e leve a geladeira até o momento de servir. -
Receita: Batata assada com Cottage e Requeijão
Publicado em 03/05/2011Ingredientes 1 batata grande 1 colher (sopa) requeijão light 2 colheres (sopa) cottage 1 fio de azeite sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Embrulhe a batata com casca no papel aluminio e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos. Misture o requeijão e o cottage e tempere a gosto, reserve. Retire a batata do forno, verifique se ela está cozida. Corte-a ao meio e recheie. -
Receita: Camarão ao creme de Gengibre
Publicado em 13/04/2011Ingredientes
500 gramas de camarão 30 gramas de manteiga 50 ml de azeite de oliva 1 cebola média ralada 2 colheres (sopa) mostarda amarela 2 xícaras (chá) de água 50 gramas de gengibre ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Em uma panela coloque a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o gengibre. Acrescente a mostarda, sal, pimenta e a água. Deixe refogar um pouco. Acrescente os camarões e cozinhe por alguns minutos - se preferir mais grosso colocar um pouco de maisena até dar o ponto desejado. SUGESTÃO: Sirva com arroz 7 grãos e uma boa salada. -
Receita: Pudim de limão light
Publicado em 12/04/2011Ingredientes 1 iogurte desnatado 3 envelopes de gelatina sem sabor 400 gramas de cream cheese light 3 claras 3 limões (suco) Raspas de limão Adoçante em pó Modo de Preparo Bata no liquidificador o iogurte, o cream cheese e as raspas de limão. Em uma panela junte a gelatina com o suco de limão e aqueça até que ela se dissolva por completo. Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador e bata bem. Bata as claras em neve com adoçante a gosto e adicione a mistura do liquidificador misturando lentamente. Umedeça uma forma de pudim e coloque a mistura. Leve a geladeira por aproximadamente 8 horas. -
Receita: Salada Caesar
Publicado em 31/03/2011Ingredientes 1 xícara (chá) de croutons 1 pé de alface americana, cortado ao meio no sentido do comprimento 1 cebolinha cortada em fatias finas 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada 100 g de frango defumado 60 g de queijo de minas em cubos Molho 2 colheres (sopa) de maionese light 1 colher (sopa) de iogurte natural 1 colher (sopa) de água 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho picado Pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Para o molho, misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Distribua o alface em uma saladeira. Espalhe a cebolinha e a salsinha picada por cima do alface. Distribua os croûtons, o frango e o queijo por cima . Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir. Bom apetite - Camomila Nutrição