Dicas e Receitas
Bem-vindo ao canal de notícias da Camomila Nutrição.
Aqui você fica bem informado, recebe dicas de alimentação e mantém hábitos saudáveis.
-
Receita: Crostini Light
Publicado em 18/06/2012Ingredientes
12 fatias de pão francês (baguete) 3 colheres de sopa de azeite de oliva 6 fatias de pancetta ¾ xícara de iogurte 2 colheres de sopa de mostarda em grãos inteiros 3 colheres de sopa de alcaparras, lavadas 1 colher de chá de raspas de limão fresco 1 colher de chá de suco de limão fresco pimenta do reino moída 200g de salmão defumado, cortado em tiras 12 cebolinhas inteiras, cortadas em 2,5 cm de comprimento para decorar Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 200°, pincele ambos os lados das fatias de pão com azeite e coloque-os em uma assadeira, asse por 10 minutos ou até ficar crocante e dourada, deixar esfriar completamente; Grelhe a pancetta por cerca de 5 minutos até ficar crocante dos dois lados, escorra em papel absorvente e corte em tiras finas; Misture o iogurte com a mostarda, as alcaparras, as raspas de limão e suco e pimenta a gosto até formar um creme; Passe sobre cada fatia de pão o creme e cubra com tiras de salmão defumado, pedaços de bacon e cebolinha para decorar. Variações da receita: Retire o salmão defumado, substitua a mistura de creme de por fatias de mussarela fresca e use manjericão fresco em vez de cebolinha, pincele as fatias de pão com alho e azeite de oliva, pimenta, coloque uma folha de manjericão sobre cada pedaço de mussarela, em seguida, envolva-as em meia fatia de presunto, coloque o crostini no forno por 3-5 minutos, até o queijo derreter. Fonte: Blog forno fogão e cia -
Receita: Torta de milho verde, cenoura e agrião
Publicado em 15/06/2012Ingredientes 1 xícara de agrião cortado em tiras 1 e ½ xícaras de milho verde ralado 1 e ½ xícaras de cenouras raladas 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de noz moscada 1 dente de alho 1 xícara de leite desnatado 2 ovos 2 colheres (sopa) de mussarela light ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Bata no liquidificador a farinha, os ovos, a noz moscada, a canela, o leite, a mussarela, o alho, o sal e a pimenta, até criar espuma. Desligue o liquidificador e misture o milho, a cenoura e o agrião. Coloque em uma assadeira para assar até ficar dourado. -
Cuidados durante a Festa Junina
Publicado em 15/06/2012ALIMENTAÇÃO NA FESTA JUNINA
Durante o mês de junho somos rodeados por diversas festividades uma delas é a festa junina, sempre cheia de quitutes e doces deliciosos. Nesses eventos devemos nos atentar não somente as quantidades dos alimentos, pois são comidas muito carregadas e aumentam a quantidade de gordura e açúcar no sangue. Também devemos nos atentar com a higienização do local e do vendedor, o acondicionamento dos produtos e o prazo de validade. Todo cuidado é pouco com as comidas juninas porque os ingredientes, em geral, são perecíveis. Siga algumas dicas e cuidados do que consumir: Milho- Fonte de fibras
- Possui nutrientes como: folato (fundamental para produção dos glóbulos vermelhos), vitaminas A e C, potássio, ferro e tiamina (auxilia no metabolismo).
- Sugestão: Na espiga ou pipoca salgada
- Evite: Manteiga, Excesso de sal, Grandes quantidades
- Fonte de antioxidantes que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares.
- Cuidado: A preparação do vinho quente oferecida nas Festas Juninas leva muito açúcar, o que o deixa mais calórico, além da presença de álcool.
- O Pinhão é um alimento rico proteínas e fonte de cálcio, magnésio e fibras. Sua ingestão auxilia na saciedade.
- Dica: Pode ser consumido como salada, molho para carnes, torta e até na forma de creme para os dias frios.
- A maçã é rica em vitaminas B, C e E, sua casca possui pectina, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir o colesterol do sangue.
- Cuidado: a maçã do amor é rica em calorias e açúcares, por isso deve ser consumida moderadamente.
-
Receita: Pé de Moleque Diet
Publicado em 14/06/2012Ingredientes 1 lata de leite condençado em pó sem açúcar 200g de amendoim torrado 250 ml de água 4 colheres (sopa) de adoçante Modo de Preparo Moa o amendoim e coloque-o em uma panela. Adicione o leite condensado e o adoçante. Misture bem. Adicione a água e mexa bem até soltar do fundo. Tire do fogo e coloque em uma bandeja. Deixe esfriar. Quando frio, corte em pedaços e sirva. -
RECEITA: BERINJELA AO FORNO
Publicado em 13/06/2012Ingredientes 1 beringela média fatiada 1 cebola média fatiada 1 tomate grande fatiado Orégano a gosto 1 colher (café) rasa de sal 1/2 xícara (chá) vinagre Mussarela ralada ou fatiada (aproximadamente 200 g) Modo de Preparo Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, beringela, mussarela. Misture o vinagre com o sal e o orégano. Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre. Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos. Pode ser feita no microondas (sem o papel alumínio). -
Receita: Mini-hamburguer de Cenoura e Ricota
Publicado em 12/06/2012Ingredientes 1 cenoura média ralada 200 g de ricota amassada 1/2 cebola minimamente picada 1 dente de alho amassado 1 colher (chá) de ervas de Provence Cebolinha verde picada 1 clara de ovo 1 colher (sobremesa) de azeite Sal Pimenta-do-reino Aveia em flocos finos para empanar Modo de Preparo Misture bem a cenoura, a ricota, a cebola, azeite e o alho. Tempere com as ervas, sal e pimenta. Junte a cebolinha e a clara de ovo e misture. Faça bolinhas com a mão e achate-as formando mini-hamburgueres. Passe cada um na aveia e grelhe em frigideira anti-aderente com um fio de azeite -
Receita: Pesto de Manjericão com Amendôas
Publicado em 12/06/2012Ingredientes 1 maço de manjericão 1 colher (sopa) parmesão 4 colheres (sopa) azeite 1 colher (sopa) amendoas 1 colher (sopa) água Modo de Preparo Coloque tudo no multiprocessador e sirva como acompanhamento de carnes, sopas ou torradas. -
Receita: Sopa de Lentilha com tomate
Publicado em 12/06/2012Ingredientes 2 cebolas picadas 1 tomate picado 2 colheres de sopa de azeite 1 lata de tomate sem semente Sal, pimenta do reino, cominho e pimentão doce a gosto 1 e 1/2 xícara de lentilha 1 colher de chá de bicarbonato 1 pacote de manjericão picado 1/2 pacote de salsa picada Modo de Preparo Colocar a lentilha em uma panela com água (que cubra ela toda) e com o bicarbonato e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Em uma frigideria coloque o azeite e refogue a cebola, tomate e o tomate sem casca. Assim que estiver refogado acrescentar o manjericão, a salsa e os temperos a gosto e deixe em forno baixo misturando sempre. Tire a lentilha da água de cozimento e acrecente o refogado acima com mais 6 xícaras de água fervida e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que a lentilha esteja macia. Sirva quente. -
Receita: Batata de microondas recheada com frango
Publicado em 11/06/2012Ingredientes 4 batatas grandes lavadas 1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho picado 200g de peito de frango bem picado Sal a gosto 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada 1 copo de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de manjericão picado Modo de preparo Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento, e furinhos na casca. Coloque-as em um refratário e leve ao microondas na potência máxima, por dez minutos. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por 30 segundos. Junte o alho e o frango, e volte ao forno por seis minutos. Tempere com o sal e com a casca de limão. Misture o requeijão com o suco de limão, junte ao frango e adicione o manjericão. Misture. Recheie as batatas. -
Receita: Peito de perú ao molho de laranja
Publicado em 08/06/2012Ingredientes
1 peito de peru (1,5 kg) 6 laranjas 1 colher (sobremesa) de mostarda 60 g de açúcar mascavo 20 ml de vinho branco 2,5 g de noz moscada Modo de preparo Coloque o peito de peru em uma assadeira. Esprema as laranjas e regue no peito de peru. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel. Acrescente o vinho branco e complete o cozimento por mais cerca de meia hora. Retire o peito de peru, coloque em uma travessa e com o caldo do assado, junte açúcar mascavo, a mostarda e a noz moscada. Coloque no fogo para ferver. Procure desprender todos os resíduos e mexa bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe por uma peneira e coloque em uma molheira.