Dicas e Receitas
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Receita: Doce de banana caseiro
Publicado em 09/08/2012Ingredientes:
6 bananas nanicas maduras 1 xícara (chá) açúcar mascavo ½ xícara (chá) água 1 canela em pau 1 unidade cravo da índia 1 unidade de aniz estrelado ½ colher de café de canela em pó Modo de preparo: Descasque e corte as bananas em rodelas e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e leve ao fogo baixo até derreter, por cerca de 5 a 6 minutos, não mexa o açúcar, esse é o segredo para não talhar a calda, é preciso esperar e ter um pouco de paciência. Em seguida adicione a água sobre a calda de açúcar e deixe ferver, em fogo baixo, até dissolver. Junte a banana picada, a canela em pau, o cravo da índia e o anis estrelado, cozinhem na calda por 10 minutos em fogo baixo, ou até a banana ficar macia e brilhante e adquirir uma cor dourada. Deixe o doce de banana esfriar por algumas horas em temperatura ambiente, não leve para a geladeira a fim de adiantar o processo, polvilhe a canela em pó e sirva. -
Receita: Fatuche
Publicado em 06/08/2012Ingredientes: 2 pães sírios pita integrais 1 ou 2 dentes de alho 1 pitada de sal 1 suco de limão (1 unid.) 1/2 copo de azeite extra-virgem 1 alface americana 2 tomates bem maduros, picados 2 pepinos, descascados, picados (eu uso o pepino japonês) ½ copo de hortelã picada ½ copo de salsinha picada Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte os pães em quadradinhos, ponha numa travessa e leve ao forno por uns 8 minutos ou até estar levemente tostados. Vigie de perto, pois queima rápido! Retire do forno e reserve. Lave e seque bem a alface americana,as folhas de hortelã e a salsinha, corte a alface em pedaços não muito pequenos e ponha numa vasilha grande, corte a hortelã e salsa em pedaços bem pequenos, junte na mesma vasilha e reserve. Higienize os tomates e os pepinos também, pique-os em cubos médiose junte aos outros ingredientes. Por fim, junte os pedaços de pão sírio. Em um pilão, soque o dente de alho e o sal, forme uma pasta. Adicione o azeite e o suco de ½ limão. Prove e se achar necessário, ponha mais suco. Quando for servir, tempere a salada com o molho. Essa salada fica gostosa bem úmida. Sirva imediatamente e bom apetite. -
Alimentos que estimulam o cérebro
Publicado em 03/08/2012Uma alimentação adequada contribui para evitar o atraso das funções cerebrais e prevenir doenças como Alzheimer, que ocasiona esquecimentos, dificuldade de raciocínio e alterações de comportamento.A Camomila indica alimentos que estimulam o potencial do cérebro e assim ajudam a evitar possíveis esquecimentos.
- Ovos: Fonte de colina, que participa da formação de novas células cerebrais e na reparação daquelas já prejudicadas. Produz acetilcolina que previne a decomposição cerebral e é fundamental para a memória e o aprendizado. Alem de ser fonte de vitaminas do complexo B, que facilitam a comunicação entre os neurônios e o desenvolvimento dos mesmos.
- Peixes: Fontes de ácidos graxos ômega-3 que são essenciais para o cérebro por obterem ação anti-inflamatória, protegendo os neurônios e auxiliando na troca de informações. São fontes de zinco o e selênio que estimulam a atividade cerebral, impedindo ondas de cansaço no final do dia.
- Maçã: Fonte de um composto chamado fisetina, composto que favorece o amadurecimento das células nervosas, estimula mecanismos cerebrais bem como o fortalecimento dos neurônios.
- Cenoura: Fonte de beta caroteno, vitamina C e vitaminas do complexo B, que contribuem no desenvolvimento da memória e raciocínio.
- 5. Frutas Vermelhas: Fonte de flavonoides, que protegem os neurônios e revertem déficits de memória.
- 6. Amêndoas: Fonte de ácidos graxos ômega-3 (protege e auxilia os neurônios), fonte de ácido fólico que auxilia no desenvolvimento das células nervosas.
- Soja: Possui fosfolipídios, que participam na recuperação do sistema nervoso.
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Receita: Club sandwich light
Publicado em 02/08/2012Ingredientes 3 fatias de pão integral 4 fatias de peito de peru defumado light 2 fatias de presunto Parma 2 colheres de cream cheese light 3 folhas de alface picadas 1 tomate Modo de preparo higienizar as folhas de alface e o tomate, corte o tomate em rodelas finas, e reserve 4 rodelas. Passe o cream cheese sobre uma fatia de pão, coloque um pouco de alface, 2 fatias de peito de peru, 1 fatia do presunto Parma e 2 rodelas de tomate, coloque outra fatia do pão por cima, não se esqueça de passar nessa fatia o cream cheese dos dois lados, repita a operação e cubra com a ultima fatia de pão com cream cheese somente de um lado. Com uma faca grande, corte o sanduíche ao meio, corte cada metade ao meio novamente, com cuidado, espete um palito em cada pedaço para ele não desmanchar. Pronto agora é só se deliciar. -
Preços baixos e chamativos, porções grandes e calóricas
Publicado em 01/08/2012Essa é a nova tática das grandes empresas de fast food. Agora a regra é pegar o cliente pelo bolso e pelos olhos, quanto mais barato e maior, melhor fica. Empresas de FAST FOOD com o intuito de aumentar seu lucro, apelam para promoções com preços baixos. As porções que outrora já eram grandes comparadas com as ideais, agora estão estupidamente grandes , fazendo assim com que a população seja atraída pelo falso custo benefício. As ofertas começam em R$ 3,50, em algumas redes , não satisfeitos só com esse chama ris oferecem brindes e descontos para aumentar o tamanho dos combos. Dessa forma os consumidores sentem a ilusão que estão ganhado, sem saber o malefício que esse tipo de alimentação pode causar a saúde , já que são ricos em gorduras, açucares e sódio e estimulam cada vez mais o aumento da ingestão dos alimentos. Em janeiro deste ano o Departamento de Saúde da prefeitura de Nova Iorque lançou uma campanha sobre o impacto da obesidade.: Corte suas porções. Corte seu risco. Este é o slogan! Ela alerta contra os tamanhos cada vez maiores das porções de refrigerantes, batatas fritas, hambúrgueres etc. -
Receita: Sopa desintoxicante de abobrinha
Publicado em 30/07/2012Ingredientes 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol 4 abobrinhas picadas 250 g de cogumelo em conserva picado 2 ramos de salsa picada 6 copos de água ½ xícara (chá) de aveia sal a gosto Modo de preparo Refogue a cebola no óleo. Adicione as abobrinhas e o cogumelo. Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos. Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso. Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida. -
Receita: Sushi
Publicado em 26/07/2012Ingredientes dos Sushis ½ kg de arroz tipo japonês ou californiano (corresponde à 4 xícaras de chá ou 2 copos de requeijão cheios) 6 folhas de nori - algas wassabi raiz forte a gosto shoyo molho de soja (a gosto) 75 ml vinagre de arroz 50 g de açúcar 1 colheres de chá de sal 25 ml de sakê de cozinha (próprio) 300 g de salmão alface Tempero do Arroz 75 ml de vinagre de arroz (10 colheres de sopa) 50 g de açucar (2 colheres de sopa) 1 colher de chá de sal 25 ml de sakê de cozinha (4 colheres de sopa) Modo de Preparo Tempero do Arroz : Coloque todos os ingredientes na panela e misture bem até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos. Leve ao fogo até ficar transparente. Desligue e reserve. Gohan - Arroz : Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente. Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio. Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela. Para cada medida de arroz, a mesma medida de água. Não é necessário fritar o arroz, nem colocar tempero algum (são somente água e arroz). Tampe a panela e leve ao fogo alto por cerca de 10 minutos, até que a água ferva. Verifique se a água ferveu. Mantenha a panela tampada, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que a água seque. Veja se ainda tem água borbulhando nas bordas, puxe o arroz do fundo da panela com um garfo e verifique se está brilhante. Caso esteja brilhante, tampe e espere mais um pouquinho. Se houver um resíduo branco, o arroz já está seco. Desligue o fogo. Deixe a panela tampada com o fogo desligado por 10 minutos, para terminar o cozimento no próprio vapor. Sushis: Enquanto estiver manuseando o arroz, mantenha sempre ao seu lado uma tigelinha com água para ir molhando as mãos, para evitar que o arroz grude nos seus dedos. Coloque a esteirinha de frente para você e disponha uma folha de alga sobre ela, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira. Isso permite que você enrole melhor. Vá pegando pequenas porções de arroz e espalhando sobre a alga. Coloque sobre o arroz, uma fatia de salmão e uma tirinha de alface. Maionese opcional. Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme. Dica Organize todos os materiais de forma que tudo fique ao seu alcance. Em primeiro lugar, antes de qualquer outra coisa, faça o "su" (molho para temperar o arroz). Depois faça o arroz. Assim que o arroz estiver pronto tempere-o imediatamente. O molho pode estar quente ou frio não importa, mas o arroz deve estar sempre quente. O tempero não pega em arroz frio. Enquanto o arroz temperado esfria, corte o salmão em fatias finas. O nori (alga marinha) deve ficar o tempo todo na sua embalagem fechada. Só retire uma folha quando for fazer os enrolados, pois se ficarem expostos por muito tempo, irão amolecer. O salmão pode ser substituído na hora de rechear os sushis, por outros peixes a seu gosto, ou por legumes. Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/peixes/sushi.html#ixzz1vnFOizD5 -
Receita: Frango com molho quatro ervas
Publicado em 24/07/2012Ingredientes 4 filés de peito de frango Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de sálvia picada 1 colher de sopa de alecrim picado 1 colher de sopa de manjericão picado 1 colher de sopa de manjerona picada 1 colher de sopa de vinagre balsâmico Modo de preparo Temperar o frango com pouco sal e pimenta (opcional). Cozinhe em água e reserve separadamente o frango e o caldo formado. Em uma panela, levar o caldo do frango para ferver com 1 ramo de alecrim por 4 a 5 minutos. Reservar. Misturar o azeite com os temperos picados e acrescente o vinagre balsâmico. Colocar o frango no centro do prato, distribuir o caldo do frango e as ervas. -
Receita: Cuscuz com Quinoa
Publicado em 23/07/2012Ingredientes 1 xícara de chá de cuscuz marroquino 1/2 xícara de chá de quinoa 1/2 cebola branca média picadinha 1 abobrinha italiana média ralada 1 cenoura média ralada 1/2 talo de alho poró em rodelas 1 punhado de azeitonas verdes sem caroço e picadas sal a gosto azeite de oliva extra virgem Modo de Preparo Cozinhe o cuscuz marroquino seguindo as instruções do fabricante. Reserve. Leve o dobro da quantidade da Quinoa de água para ferver e adicione o grão. Corrija o sal e espere a água secar. Também reserve. Em uma panela doure a cebola no azeite. Acrescente a abobrinha, a cenoura e o alho poró. Cerca de 3 minutos são o suficiente para deixar os vegetais cozidos porém tenros. Adidione agora o cuscuz e a Quinoa. Veja se necessita corrijir e sal e o azeite. Acrescente as azeitonas pretas, apenas o suficiente para aquecê-las. -
Receita: Gratinado de carne light
Publicado em 19/07/2012Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo de canola 400 g de carne de primeira moída 1 cebola picada 2 dentes de alho picado 3 tomates maduros picados Salsa e cebolinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de abóbora cortadas em cubos 2 claras em neve 1 colher (sobremesa) de farinha de rosca para polvilhar 1 colher (sobremesa) de queijo ralado Modo de preparo Tempere a carne moída com sal e doure no óleo quente, mexendo sempre. Depois de dourada, acrescente a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar e junte a salsa, cebolinha e a pimenta. Acrescente 1 xícara (chá) de água. Assim que começar a ferver acrescente a abóbora. Tampe a panela, e deixe em fogo baixo até que a abóbora fique macia. Pegue um refratário, espalhe o refogado e cubra com as claras em neve. Polvilhe a farinha de rosca com o queijo ralado. Leve para gratinar em forno pré-aquecido.