Dicas e Receitas
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Receita: Milkshake de Café
Publicado em 08/02/2012Ingredientes
1xícara (chá) de leite de soja quase congelado 1/2 colher (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de água fervente para dissolver o cacau em pó e o café solúvel 1 gota de essência de baunilha Adoçante a gosto Modo de Preparo Dissolva o cacau em pó e o café solúvel em água fervente até a mistura ficar homogênia. Deixe gelar e bata com os outros ingrediente no liquidificador. Sirva em seguida. Sugestões: Pode-se substituir o leite de soja pelo leite de vaca desnatado. Nos dias mais quentes, esta é uma ótima opção para substituir o seu leite com café. Nos dias mais corridos, dissolva o cacau em pó e o café solúvel um dia antes e deixe a mistura armazenada em geladeira. No dia seguinte é só bater no liquidificador com os outros ingredientes. -
Receita: Gelatina Verde-Amarela
Publicado em 06/02/2012Ingredientes
1 pacote de gelatina sabor abacaxi 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 kiwis descascados e cortados em rodelas Modo de Preparo Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, substituíndo a água gelada pelo suco de laranja. Divida metade da gelatina entre 4 taças individuais e leve-as à geladeira. Quando a gelatina estiver endurecendo, acrescente rodelas de kiwi e o restante da gelatina. Deixe na geladeira até que a gelatina esteja firme. DICA: para deixar a sobremesa mais light, substitua a gelatina de abacaxi pela sua opção diet. -
Volta às aulas: Como Montar uma Lancheira Saudável?
Publicado em 03/02/2012Muitos pais encontram dificuldades na escolha de lanches saudáveis para seus filhos. Em sua maioria, devido à correria do dia-a-dia, acabam por optar por produtos pouco saudáveis, como salgadinhos, biscoitos doces, achocolatados em caixinha, entre outros, que oferecem maior praticidade.
É importante lembrá-los que a idade escolar é fundamental no desenvolvimento e consolidação dos hábitos alimentares, e portanto é válido dar uma maior atenção ao que seus filhos estão comendo, especialmente fora de casa. Além disso estudos comprovam que alunos bem nutridos tem um rendimento escolar
Como montar um lanche saudável?
Um lanche saudável é composto de carboidrato (sanduíche, biscoitos cream-cracker, barras de cereal) + fruta + bebida (suco, de preferência)
Combinações de Lanches Saudáveis:
Segunda-feira
1 caixinha de vitamina, 2 bisnaguinhas 1 porção de queijo processado, 1 maçã
Terça-feira
1 caixinha de suco de soja com sabor de fruta,1 pedaço de bolo do Suco de Abacaxi, 1 pêra
Quarta-feira
1 garrafinha de leite fermentado, 4 cookies integrais, 1 ameixa vermelha
Quinta-feira
1 caixinha de suco concentrado, 1 barrinha de cereal, 1 banana
Sexta-feira 1 caixinha de água de coco, 2 sanduiches de geleia (4 unidades biscoitos salgados com geleia de morango), uva verde sem caroço Dicas:
- Utilize lancheira térmica. Caso não seja possível coloque um saco de gelo em gel dentro da lancheira comum;
- Negocie: Para crianças mais resistentes, permita que escolham seu lanche em um dia da semana. Esta é uma boa opção para quarta-feira dia mais distante do fim-de-semana, quando abusos ocorrem. Neste dia a criança poderá optar também por comprar o lanche na cantina;
- Evite monotonia, utilize alimentos coloridos e preparações divertidas (vale fazer sanduíche com carinhas para quem tem mais tempo);
- Evite lanches que contenham laticínios (leites, iogurtes, requeijão): são alimentos que podem estragar rapidamente e causar diarreia. Utilize geleia de frutas e queijos processados que não necessitam de refrigeração;
- Sempre coloque uma fruta na lancheira, mesmo se a criança não quiser. Ela irá comer quando sentir fome;
- Tente envolver seu filho no preparo do lanche, ajudando-o a fazer escolhas saudáveis;
- Nunca coloque o pacote inteiro de biscoito ou bolacha, para evitar o consumo excessivo. Coloque apenas 4 ou 5 unidades.
- Coloque sempre uma garrafinha de água na mochila de seu filho para reforçar a importância de seu consumo durante todo o dia.
- Compras na cantina: oriente seu filho a evitar frituras, massas folhadas, salgadinhos industrializados e refrigerantes. Deve-se dar preferência a salgados assados e sucos de fruta natural.
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Receita: Sopa Gelada de Tomate e Pepino
Publicado em 02/02/2012Ingredientes:
2 Potes (180g cada) de iogurte natural 1 Xícara (chá) de suco de tomate 1 Colher (sopa) molho inglês 1/2 Pepino descascado e picado fino Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de cebolinha-verde para decorar Modo de Preparo Bata no liquidificador o iogurte com o suco de tomate e o molho inglês. Tempere com sal e pimenta. Misture o pepino. Leve à geladeira. Sirva a sopa bem gelada, guarnecida com cebolinha. -
Receita: Pão de Mandioquinha
Publicado em 01/02/2012Ingredientes
250g de mandioquinha cozida e espremida 250g de queijo prato light ralado 3 ovos (150g) sal à gosto 250g ou 2 xícaras (chá) de polvilho doce Modo de Preparo Misture os ingredientes. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, até crescer e dourar. -
Receita: Ave Fiesta ao Molho de Manga
Publicado em 15/12/2011Ingredientes
1,5 kg de peito de ave fiesta 100 g de margarina light 1 cebola media ralada 2 mangas grandes maduras, cortadas em pedaços pequenos 1 pitada de cravo 1 pitada de canela 1 cálice de vinho branco seco 1 pitada de açúcar Sal a gosto Modo de Preparo Asse o peito da ave fiesta com sal a gosto (se necessário). Fatie e reserve. Para o molho, numa panela, aqueça a manteiga e doure levemente a cebola. Adicione a manga, o sal, o cravo e a canela. Mexa bem. Junte o vinho, o açúcar e a pimenta. Misture e cozinhe por cerca de 5 minutos. Na hora de servir, distribua as fatias de peito de ave fiesta em uma travessa e, por cima, despeje o molho. -
Receita: Pernil Picante com Farofa de Banana
Publicado em 08/12/2011Ingredientes
2 cebolas grandes raladas 9 dentes de alho picados Sal a gosto 3 pimentas dedo-de-moça picadas 1 colher de sopa de pimenta-calabresa 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente 1 pernil de aproximadamente 3 kg 2 folhas de louro 2 xícaras de chá de vinho branco seco Óleo para fritar 4 bananas-nanicas maduras e firmes 3 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 500 g de farinha de mandioca 1 xícara de chá de salsa picada 100 g de castanha-do-pará picadaModo de preparo
Em uma tigela, misture a cebola, 6 dentes de alho picados, o sal e as pimentas Com uma faca, faça furos no pernil e coloque porções do tempero Com o restante, passe com as mãos em toda a carne Coloque em uma assadeira junto com o louro e regue com o vinho Tampe com papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro, regando a carne com a marinada de vez em quando Asse no forno, pré-aquecido a 220 °C, durante 3 horas, regando com o molho que se forma na assadeira Retire o papel-alumínio e deixe assar até dourar Prepare a farofa: Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as rodelas de banana até ficarem douradas Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Reserve Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola e o restante do alho. Misture a farinha de mandioca, o sal, a salsa e as rodelas de banana reservadas Coloque o pernil em uma travessa e, ao redor, a farofa salpicada com a castanha-do-pará Sirva em seguida -
Receita: Bolo de Frutas Secas
Publicado em 05/12/2011Ingredientes (número de porções: 16) 200g de farinha de trigo integral 100g de farinha de milho 20 tâmaras 6 colheres de sopa de sultanas (sem graínhas) 10 nozes (miolo inteiro) 5 colheres de sopa de pinhões 2 copos de leite semi-desnatado 1 ovo inteiro 2 claras (batidas em neve) 1 colher de sopa de erva doce em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de sementes de sésamo Margarina e farinha de trigo para untar a forma. Modo de preparo Misture bem os dois tipos de farinha, o fermento e a erva-doce Retire os caroços das tâmaras e corte-as em pedaços não muito pequeno Corte as nozes aos bocados para que os frutos secos fiquem bem espalhados por toda a massa do bolo Passe um a um, os pedaços das tâmaras, pela farinha Humedeça as passas, as nozes e os pinhões em leite, e repita a operação que fez com as tâmaras, para que a farinha agarre a superfície dos frutos Adicione o leite à farinha e mexa até obter uma mistura homogênea Junte a gema de ovo e misture Bata as claras em neve e incorpore-as na massa anterior. Adicione os frutos secos e as sementes de sésamo à mistura anterior Mexa de modo a envolver os frutos na massa. Unte uma forma alta, estreita e retangular (tipo bolo inglês) com margarina, e polvilhe com farinha Introduza a massa do bolo e leve ao forno previamente aquecido. Cozinhe em forno brando durante cerca de 45 minutos (vá verificando até estar pronto) Desenforme depois de estar frio -
Receita: Suco de Tangerina e Aveia
Publicado em 23/11/2011Ingredientes
2 xícaras de chá de leite em pó desnatado 1 xícara de chá de suco de tangerina 3 colheres de sopa de farelo de aveia Modo de Preparo Bater no liquidificador 2 xícaras de chá de água gelada com os demais ingredientes Servir bem gelado -
Receita: Strogonoff de Frango com Óleo de Coco
Publicado em 22/11/2011Ingredientes
1 cebola picada 2 colheres de sopa de óleo de coco 1 tablete de caldo de galinha 3 peitos grandes de frango cortado em cubos Molho de tomate ou catchup (para dar cor) 100g champignon 1 xícara (chá) de leite ½ colher (chá) de pimenta-do-reino 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sopa) de sal Modo de Preparo Em uma panela colocar a cebola para fritar com óleo e o caldo de galinha Depois de frita colocar o frango Caso forme caldo depois de colocar o frango, tirar para secar até fritar Depois colocar molho de tomate, champignon, leite, pimenta do reino e sal a gosto Quando o frango estiver cozido, acrescentar o creme de leite e deixar ferver por pouco tempo Desligar o fogoCamomila dá a Dica
Sirva com arroz branco e batata palha mas, cuidado para não exagerar.
