Dicas e Receitas
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Receita: Bolo de Laranja com Casca
Publicado em 16/03/2012Ingredientes
2 laranjas médias ¾ xícaras (chá) de óleo 3 ovos 2 xícaras (chá) de adoçante culinário 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de essência de baunilha Modo de Preparo Cortar as laranjas em 4, retirar as sementes e a parte branca do centro (deixar a casca e o bagaço). Bater no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despejar esta mistura em uma vasilha, acrescentar a farinha de trigo mexendo bem e, por último, o fermento, misturando levemente. Assar em forma untada.Receita: Filé Mignon com Crosta de Pistache
Publicado em 16/03/2012Ingredientes 1,5 kg de Filé mignon 1 pote de Creme de Ricota 400 g de Pistache sem casca 1 maço de Salsa Sal a gosto Pimenta do reino branca a gosto Modo de Preparo Limpar o filé mignon e cortar em bifes de aproximadamente 1 cm. Temperar com sal. Picar o pistache e misturar o creme de ricota e os temperos. Colocar um pouco dessa mistura em cima de cada bife e levar para assar por aproximadamente 40 minutos.Receita: Doce da Casca do Abacaxi
Publicado em 14/03/2012
Ingredientes 1 xícara (chá) de cascas de Abacaxi 1 xícara (chá) de Água 1/2 xícara (chá) de Açúcar 1 colher de Margarina light 6 Cravos-da-índia 2 colheres (sopa) rasas de Coco ralado Modo de Preparo Corte em cubos pequenos a casca do abacaxi, previamente lavada em água corrente com o auxílio de uma escovinha. Leve os cubos da casca do abacaxi ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até amolecer. Bata no liquidificador e depois coe. Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira, acrescente o restante dos ingredientes. Mexa até desprender do fundo da panela.
Receita: Carpaccio de Funghi
Publicado em 14/03/2012Ingredientes
1 bandeija de funghi ou shitake frescos 1 xícara (café) de Azeite 2 dentes de Alho cortados ao meio 1 folha de Louro Molho 2 partes de Shoyu para 4 de Azeite Extravirgem Modo de Preparo Corte o funghi ou shitake em fatiaz bem finas. Leve ao fogo baixo em uma panela com a 1 xícara (café) de azeite, 2 dentes de alho cortados ao meio e 1 folha de louro. Cozinhe até amolecer o cogumelo. Retire o excesso de azeite e resfrie. Regue com o molho de shoyu e azeite extra virgem. Sugestão: Sirva salpicado com piñoles e algumas folhinhas de agrião. Encontre em nosso site mais sujestões de pesticos saudáveis: http://camomilanutricao.com.br/sugestao-de-petiscos-saudaveis/Receita: Quiche de Abóbora com Recheio de Sardinha e Iogurte
Publicado em 12/03/2012Ingredientes
Massa 3 colheres (sopa) Cebola picada 1 colheres (sopa) Óleo 1 xícara (chá) de Água 1 xícara de (chá) de Abóbora japonesa com casca Sal a gosto 1 Ovo 1 colher (sopa) de Margarina light 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo Recheio 1 lata de Sardinha 1 copo de Iogurte natural desnatado 1 colher (sobremesa) de Açúcar 2 colheres (sopa) Cebola picada 50g de Azeitonas picadas 1 colher (sobremes) Orégano 2 colheres (sopa) Cebolinha picada Sal a gosto Modo de Preparo Doure a cebola no óleo, refogue a abóbora, acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até secar. Amasse. Transfira para um recipiente e acrescente o ovo, a amrgarina light e a farinha de trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos. Coloque em formas para quiches untadas e enfarinhadas. Fure bem com garfo e leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos. Reserve. Para o recheio, misture todos os ingredientes. Coloque o recheio sobre as massas pré-assadas. Leve ao forno alto por 15 minutos. Sirva frio.Receita: Sopa Creme de Mandioquinha
Publicado em 08/03/2012Ingredientes
1/2 de Mandioquinha 3 colheres (sopa) Azeite 1 Cebola picada Sal e Pimenta-do-reino à gosto 4 colheres de Creme de Leite Light 1 Colher (sopa) salsa picada Modo de Preparo Descasque a mandioquinha e cozinhe na água até ficar bem macia. Reserve. Refogue a cebola no azeite. Bata a mandioquinha cozida no liquidificador com o líquido do cozimento e a cebola refogada. Volte à panela, tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe ferver. Desligue o fogo e misture o creme de leite light.Receita: Sorvete Natural de Manga
Publicado em 05/03/2012Ingredientes
1 colher (sopa) cheia de Iogurte natural desnatado 1/2 Manga sem fiapo madura Adoçar à gosto (opcional) Modo de Preparo Descascar e cortar a manga em cubos pequenos. Levar ao congelador. Quando a manga estiver congelada, bater no liquidificador ou mixer até não sobrar mais pedaços da fruta. Sirva imediatamente. Rende uma porção.Receita: Burrito Integral Light
Publicado em 02/03/2012Ingredientes:
250ml de leite desnatado 100g de margarina light 150g de farinha de trigo 100g de farinha de trigo integral 5g sal 1 ovo 5g de cominho Para o recheio: 100g de frango grelhado 100g de mussarela búfala 2 tomates secos 1 folha de alface americana 2 fatias de tomate fresco em cubos 20g de cenoura ralada pimenta ca gosto Molho de iogurte: - 50ml de iogurte desnatado Modo de preparo: Abra a massa de forma circular quando estiver seca. Misture os ingredientes: frango grelhado, tomate seco cortado em tiras; alface americana cortado em tiras; tomate fresco cortado em cubos; fios de cenoura; pimenta chilli e a mussarela de búfala ralada. Coloque a mistura na massa e enrole com o formato de tubo. Leve ao forno. Quando a massa estiver crocante, pode retirar. Decorar com o molho de iogurte.Receita: Bolo Gelado de Café com Leite
Publicado em 01/03/2012Ingredientes
Calda 1 lata de Leite Condensado Light 1 Lata de Creme de Leite Light 1/2 xícara (chá) de Creme de Leite fresco 1/2 xícara (chá) de Café Massa 6 claras de Ovos 2 xícaras (chá) de Adoçante Culinário 6 gemas de Ovos 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo peneirada 1/2 xícara de chá de Café 1/2 xícara (chá) de Leite Desnatado 1 colher (sopa) de Fermento em pó Modo de Preparo Calda Em uma tijela, misture bem o leite condensado light, o creme de leite light, o creme de leite fresco e o café até ficar uniforme. Reserve Massa Na batedeira, bata as claras em neves, adicione o adoçante culinário, aos poucos, sem parar de bater. Acrescente as gemas, uma a uma, a farinha de trigo peneirada, o café e o leite desnatado. Por último, adicione o fermento em pó. Passe a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e asse em temperatura média, no forno preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno, fure com garfo e regue com a calda reservada. Deixe na geladeira por 3 horas.Receita: Almôndegas de Abóbora ao Molho de Vegetais
Publicado em 29/02/2012
Ingredientes: 4 xícaras (chá) abóbora-moranga em cubos 1 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de margarina 1 dente de alho 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 100g queijo mussarela light em cubos Molho: 1/4 xícara (chá) de cebola 2 colheres (sopa) de óleo 1 1/2 xícara (chá) de casca de abóbora em tiras 1 1/2 xícara (chá) de talos de agrião orégano a gosto 1 xícara (chá) de água 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de leite desnatado Modo de Preparo Cozinhe a abóbora na água. Caso necessário, escorra a água e esprema. Leve ao fogo a margarina e doure o alho. Acrescente a abóbora e a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas modelando as almôndegas e recheie com o queijo. Reserve. Em uma panela, doure a cebola no óleo, acrescente as tiras de casca de abóbora, os talos de agrião, o orégano, a água e deixe refogar até secar a água. Dissolva a farinha de trigo no leite e junte ao refogado. Mexa até engrossar. Coloque as almôndegas em um refratário, regue com o molho e leve ao forno para aquecer.
